原料

·猪里脊肉１５０克

·鲜辣椒５０克

·青豆５０克

·香菇５０克

烹饪方法

１．海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片；２．猪肚、鸡肉、干贝加葱节、姜片、绍酒蒸透入味、切片；３．熟白鸡肉、熟火腿切丝；鱼肉制茸上味，粘上干贝丝蒸熟；４．将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸５分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。