·时岁节日：春节　元宵节　寒食节　端午节　 中元节
　　　　　　　　中秋节　重阳节　腊八节　 小年夜　除夕

　　·行业偶像：医神　金银匠祖师　铁匠祖师　木匠保护神
　　　　　　　　木匠保护神　文字神　梨园神　棉布业神

　　·趣话方言

春节
俗称新年，指农历正月初一日。是最隆重的传统节日。据史载，春节风俗源于远古社会的“腊祭”。“腊祭”原是神农氏时代的“索鬼神而祭祀”、“合聚万物而索享之”的“岁终出祭”，古时称正月初一为元旦。１９１１年辛亥革命推翻清朝后，始把农历正月初一定为春节。春节风俗丰富多采，旧时除送神、接神、谢年、行香、祭祖等内容外，其他如挂年画、贴春联、舞狮子、耍龙灯、逛花市、放鞭炮等，都已演变成具有民族特色的风俗习惯，在民间广泛流传。宋代诗人王安石在《元日》中写道：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”

元宵节
又称“上元节”、“灯节”，在农历正月十五日，是汉族的传统节日。源于西汉，东汉开始出现燃灯观赏，隋、唐时期规定正式的观灯习俗，伴以杂耍技艺。宋代以后元宵节更加热闹。观灯由一夜扩延为三夜，增添了猜灯谜的活动，此后历代不衰，成为春节期间娱乐的高潮。明代又增设了戏曲表演。元宵节间，人们制作各种精美的花灯，如龙灯、凤灯、鱼灯、走马灯、神话传说灯、历史故事灯等，张挂街头院落。另有猜灯谜、踩高跷、赏冰灯、舞龙灯、耍狮子、打腰鼓、扭秧歌、跑旱船等各种娱乐活动。元宵节吃元宵，也是流行全国各地的饮食习俗。元宵，又称汤圆、汤团，含有阖家“团圆”的吉祥寓意。

寒食节
又称“禁烟节”、“冷节”，为冬至后１０５天，即清明前一天或两天。这一天禁止烟火，只吃冷食，起源于春秋时期。晋国公子重耳与介子推流亡列国，介割股肉供重耳充饥，重耳回国为晋文公，介不求利禄，与其母隐居绵山，文公焚山以求其归，介与母共亡，晋文公为纪念介子推，把其殉难的这天定为寒食节。是日多以甜饧（麦芽糖）和冷粥干饼一起食用。唐代开始盛行寒食节扫墓，悼念故去的先辈。后来寒食节与清明节合而为一，禁火冷食不传，而扫墓的习俗却一直保存至今。

端午节
又称“端阳节”、“重午节”，在农历的五月初五，是汉族民间隆重的传统节日，约始于春秋战国之际。有四种起源说，一为纪念楚国诗人屈原投江日，一为食物粽子发源日，一为龙的节日，一为起源于恶日。端午节有吃粽子、躲午、赛龙舟、插艾蒿、戴香包、驱五毒、饮雄黄酒、做布老虎等习俗。今白、苗、哈尼、纳西、瑶、蒙古、布依等少数民族，也流行这一节日。

中元节
又称“鬼节”，在农历七月十五日。传说这一天，地官来到凡世，考核人间善恶，因此各地道士都举行“普度”祭仪，超脱鬼魂。佛教传说，释迦弟子目连见其母在地狱受苦，如处倒悬，求佛超度，释迦要其在七月十五日僧众安居终了之日，备百味果食，供养十方僧众，可使其母解脱，故兴起盂兰盆会，意为“解救倒悬”。因此，中元节既是道教节日，又是佛教节日。中元节与清明节相似，内容为祭祀祖先，唐宋时代已成为民间节日。人们把麻、谷、秫缚在一起，挂在大门及中堂的天地祖先两旁，或设果品牲礼及麻谷之类到坟上去祭奠祖先。中元节也含有庆丰收的意思，人们在这天夜晚有放“河灯”的活动，含有预报秋成之意。今白、苗、纳西等少数民族也流行这一节日。

中秋节
又称“仲秋节”、“团圆节”。时在农历八月十五日，恰值三秋之半，故名“中秋”。古代帝王有春天祭日、秋天祭月的礼制。魏晋时期已开始中秋赏月，唐代有登台观月、泛舟赏月、饮酒对月等。北宋太宗年间，始定八月十五日为中秋节。有祭月、拜月、赏月、吃月饼的习俗。今与元宵节、端午节并称三大传统节日。在傣、苗、白、哈尼、纳西、蒙古、瑶、布依等少数民族，也很流行中秋节。皖北地区的中秋节晚上，青少年们到田里摸点瓜果之类生吃，俗称“摸秋”。丢了“秋”的人家，不管丢了多少，也不叫骂。此风相传始于元代。皖南一带，“摸秋”却另有深意。在中秋佳节，盼望生儿育女的少妇，便设香为供，携手拜月，然后闭着眼睛在篱笆瓜架下摸索。摸到南瓜，因南与男同音，便预兆生男孩；摸到峨眉豆（扁豆），因峨眉古来是美女的代称，便预兆生女孩。“摸秋”之余，妇女们还摘南瓜与峨眉豆，分赠想生儿女的女伴；长辈们还指使孩童，捏起泥人，放在南瓜上，几人抬着，一路灯笼火把，敲锣打鼓，送到新媳妇家里，以示预祝，谓之“送子”。

重阳节
又称“重九节”、“茱萸节”，在农历九月九日。《易经》中把九定为阳数，两九相重为“重九”，两阳相重为“重阳”。重阳节在战国时代已形成风俗，屈原《远游》中即有“集重阳入帝宫兮”句，到汉代逐渐盛行。重阳节有出游登高、赏菊、插茱萸、放风筝、饮菊花酒、吃重阳糕等习俗。

腊八节
在农历十二月（腊月）初八日，有吃“腊八粥”的习俗。汉代以冬至后第三个戊日为“腊日”，南北朝时改为十二月初八日，谓之“腊八节”。人们在这天进行祭祀，并祈求丰收和吉祥。腊八粥的原料，有红小豆、胡桃、松子、柿、栗、黄米、糯米、小米、菱角米、去皮枣泥等，用它们合水煮熟，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生及白糖、红糖等。腊八这天，也是佛教节日，称为“成道节”。相传释迦牟尼在比哈尔邦的尼连河附近被牧女所救，在菩提树下得道成佛。此后，佛门弟子便于腊八节举行诵经活动，并用干果、杂粮煮成“腊八粥”。后民间争相效仿，合家聚食，馈送亲邻。今北京、东北、山东、江浙、西北、皖中等地区，仍保留着过节吃腊八粥的习俗。

小年夜
又称“小年节”、“祭灶节”、“交年”，在农历的十二月二十三日或二十四日。这一天旧有“祭灶神”的习俗。传说，灶王爷是玉帝派到人间监督善恶之神，每年上天向玉帝回报，民间为其设祭送行，谓之“祭灶”。汉以前祀灶是在夏天，相传汉代阴子方在腊日晨见灶神，以黄羊祭之，因而大富，后遂以腊日为祀灶日。是日，家家在灶前贴一两只灶君升天时骑的“纸马”，用酒果、糕饼、纸帛作祭，并敬以麦芽糖，意为粘牢灶神嘴巴，不使其乱说。或将酒糟抹于灶门，以醉灶神。祭毕，将灶君旧像揭下烧掉，换上灶君新像，贴“上天言好事，下界降吉祥”等条幅。这一天，还要清洗家具，打扫卫生，干干净净迎接春节大年。宋代诗人范成大在《祭灶词》中写道：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松粉饵圆。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。”

除夕
俗称“年三十夜”、“大年夜”，在农历年的最后一天晚上。“除”是除旧布新的意思。除夕中最重要的习俗是吃年夜饭和守岁。年夜饭，又称团圆饭。北方多吃饺子，寓意“更岁交子”；长江中下游地区吃鱼、肉、萝卜、菠菜、粉条、长生果等，取意“年年有余”；台湾省吃鱼圆、肉圆、发菜等，意为“团圆吉祥”；南方人家是夜淘米蒸煮，叫做“万年粮米”，并将猪头煮熟切片叫做“年汤”。守岁相传始于南北朝。近几十年来，除夕之夜，全家人围炉团坐，酌酒唱歌，或看电视，终夜不眠地守岁，等待春节来临后燃放鞭炮，电话相互拜年祝福。

民间七十二行，行行都有自己的祖师或保护神，过去，各行业都要举行各种祭祀本行业神的活动，表示尊酬和祈福。其祭祀会期不同，仪式不一，或香供礼拜，或唱戏喜筵。

医神
一般包括药神，俗称医王或药王。因伏羲教人们熟食，神农尝百草知药性，黄帝召集臣下研究药性，故民间最早最普遍祀奉伏羲、神农、黄帝为医神。同时，民间又把战国时期的杰出医药家扁鹊、唐代杰出医学家孙思邈和唐初医术高明者韦慈藏祀为三药王。此外，还有称佛菩萨、药师琉璃光王佛为药王者。

金银匠祖师
金银匠祀太上老君为本行业保护神，每逢农历初一、十五和开业之前必焚香祭祀。因制金银器的炉子又称八卦炉，而太上老君曾用八卦炉炼长生不死丹，故附会老君为祖师。

铁匠祖师
铁匠行业祀唐初骁勇善战的大将尉迟恭为祖师，因其曾做过铁匠。每逢农历初一、十五和开工前，均燃香敬奉。

木匠保护神
即春秋战国时期最著名的能工巧匠、土木建筑工程专家鲁班。本姓公输，名般（又写作“班”），因是鲁国人，又称为“鲁班”。鲁班一生发明创造很多，民间有关他的神话故事也很多，各地较有名气的大型建筑几乎都传说是他率领建造的。逢年过节和工程开工，木匠都要向鲁班神进香，祈求保佑。

文字神
相传文字是仓颉发明的，故他被祀为文字神。仓颉是伏羲时大臣（另说与黄帝同时），他根据奎星圆曲、龟背花纹、鸟雀羽毛文彩和山川起伏曲折，发明创造了文字。宋以前学校皆祀祭仓颉神，皇都还举行大规模的仓颉迎神赛会。

梨园神
即戏剧界所奉之神。梨园神的传说不一，有的传为相公，有的传为老郎，还有的传为孟田苟留、仲田洪义、季田智彪三兄弟，但近当代以唐玄宗为梨园神的说法比较流行。因唐玄宗曾大兴梨园，选坐部伎子弟３００人和宫女数百人于梨园学歌舞，有时亲加教正。过去各地均设梨园庙，每逢节日戏曲艺人前往祀拜。

棉布业神
即对棉纺织业发展作出重大贡献的农家妇女黄道婆。她生活在宋末元初之际，系松江乌泥泾镇人，出身贫苦，流落海南，向黎家妇女潜心学习纺织，后返回故乡传授乡人纺织技术，并改革纺织工具，使松江成为当时江南棉织业中心。她死后，上海和海南岛一带立黄道婆庙，祀奉为棉布业之神。

“合肥老母鸡”闻名全国。这并非是合肥产的老母鸡品种优良，受人赞赏。而是因为合肥的方言把“老母鸡”念成“老抹资”，被外地人引为笑谈。

合肥方言不仅“鸡”、“资”不分，连“地”和“自”、“题”和“瓷”、“洗”和“死”也读音相似。由于语音不清，往往会发生误会。以前有一则笑话，说的是两位合肥人出差外地，住进一家旅社的同一房间。晚间在洗脸时相互谦让：“老兄先洗”，“阁下先洗”，“你先洗，你洗了我才洗”，几句话中“洗”字都说成“死”字。恰被茶房在屋外听见，以为他俩在寻短见，慌得破门而入，方才发现是听错了话音。因此，过去每逢春节，合肥人为了忌讳，便改称“洗脸”为“净面”，或叫“抹脸”。否则，大年期间，全家老少“你死”、“我死”地叫个不休，实在太不吉利。

在合肥方言中，还有许多词汇的含义与众不同。例如，指人“说谎”叫“屁磨”，说人“胡闹”称“搞脏”，赞人“能干”为“停当”，讥人“肮脏”曰“拾弄”；以及称“有趣”为“得味”，谓“闲谈”为“呱淡”，说“接吻”为“疼嘴”，讲“稀罕”为“缺井”，“开玩笑”为“逗猴”，“脾气怪”为“精味”，“是谁”为“哈个”，“什么东西”为“哄东西”，不在乎、无所谓、大包大揽多种意思都说成“好大事”，等等。至于口称“乖乖”则表示惊讶之词，“小捣姊姊”、“弄妈的”皆为民间的口头禅，并无骂人之意。

由于清末民初，李鸿章率领的淮军将士，多半来自合肥；段祺瑞组建的皖系军阀，其各级骨干也多为合肥人氏。合肥的乡音、俚语也因之而影响全国。

段祺瑞两任北洋政府国务总理兼陆军总长，合肥那些沾亲带故的人，闻风而至，涌入京城，找他求官谋职。段祺瑞和李鸿章一样，只要来人能讲标准合肥方言，不论亲疏，不问生熟，大小都给安个官儿。以后，官位满了，就分配去当兵，或当警察，连国务院的公役，段公馆的门房，也都用的是合肥人。当时，曾有民谣讽刺说：“会讲合肥话，就把洋刀挂”、“总理哄东西，小兵老抹资”。

解放以来，特别是改革开放以来，各种人才来自祖国的四面八方，使合肥方言受到南腔北调的影响，出现新的词汇；有些合肥方言则因时代不同而自然淘汰；有些合肥方言和读音也由于普通话的逐步推广而日趋规范。