今天我亲自掌厨做的清蒸鳜鱼成功了！特别高兴。

一直以来厨艺是羞于见人的，最悲哀的是一日三餐一顿少不了，餐餐需自己动手。做饭于我只是完成任务，时常看到别的主妇的“绝活”也会艳羡一把，轮到自己还是直挠头皮。也翻过菜谱之类的书，基本是看过也就看过，顶多找两配料简单，操作方便的菜小玩一把， 效果一般。

五一期间，由于饭局多多，被孩他爹“指责”的次数频频，面对着餐餐美食，我自己亦羞愧难当，随着产生了“不吃馒头也争口气”的想法。以我的聪明才智，烧饭应该是小菜一碟的，更何况已做了近２０年的家庭主妇，为何总被别人“看扁”，不服！

那天，在孩他爹的朋友家作客，以打下手为名，愣是站在厨房“剽窃”了一小手，学了一款菜式——清蒸鳜鱼。

清蒸鳜鱼，葱、姜、料酒自然少不了，还一定得购入“蒸鱼豉油”，号称一定要“李锦记”牌的，绝没有帮着做广告的意思，况且人家那么大名牌犯得上要我做广告嘛。

备一斤左右的鳜鱼一条，备葱、姜、料酒，李锦记的“蒸鱼豉油”。鳜鱼杀好洗净，把鱼用盐及料酒稍微抹一下，切记，盐一定要少抹，因豉油已是咸的。上放葱姜，隔水蒸１５至２０分钟，视鱼的大小而定。起锅后剔除葱姜，温柔地把鱼转换到另一个盘内，为何温柔，当然避免在转换的过程中使鱼破相喽。不是还有一说，抱着什么样的心情烧出什么味道的菜嘛，怀美好、温柔的心烧出的鱼，一定是美味无比的。换好盘子，在鱼身上撒少许香菜，倒上蒸鱼豉油。再起油锅，放色拉油少许，爆香新鲜的葱姜，趁热倒在鱼身上，大功告成，色香味俱全。

看着丫头午饭时的“狼吞虎咽”，我那个满足！宣告，此次“剽窃”成功！哈，再接再厉吧！

☆邵琳