热闹的春节总算告一段落。今日靓汤宜白菜蜜枣煲猪排骨，它清润可口，有润燥、消食、生津之功。

白菜含维生素和矿物质最丰富。它所含的粗纤维可促进大肠肠壁蠕动，帮助消化，增加大肠内毒素的排出；它所含的大量胡萝卜素和维生素Ｃ进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，润泽皮肤，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。常食白菜对人体是十分有益的。

材料：白菜６００克、蜜枣２个、猪排骨４００克、生姜３片。

烹制：白菜洗净；蜜枣洗净，稍浸泡，去核；猪排骨洗净，切段状。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水２５００毫升（约１０碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约２小时，调入适量食盐便可。此量可供３～４人用，白菜猪排骨可捞起拌入酱油供佐餐用。

（摘自《广州日报》／佘自强 文）