英国儿童、中小学与家庭大臣埃德·鲍尔斯２２日宣布，英国全国８５％的中学自今年９月起须设烹饪课程为必修课，向年龄为１１岁至１４岁的学生传授健康烹饪实战技巧，以应对日益严重的青少年肥胖问题。
要学会烹饪８个菜
烹饪课是英国小学必修课。英国儿童、中小学与家庭部宣布，把烹饪必修课范围延伸至中学。其中，８５％的中学将从９月起开设烹饪课，而其余１５％的中学将在２０１１年前开设这一课程。后一类学校主要是男校，先前从未开设过烹饪课，没有相应设备。
鲍尔斯说，烹饪课将以传授烹饪实战技巧为主，兼顾讲授营养保健、卫生安全和合理购物等方面知识。
儿童、中小学与家庭部要求英国中学生学做英国传统菜肴和来自其他国家的美食，核心是“８个菜工程”。
鲍尔斯说，每名中学生应学会以新鲜原料烹饪８种不同菜肴，以应对英国青少年越来越胖的现象。
这８种菜肴尚未确定，但必须满足健康可口、简单易学、符合青少年口味等条件。
英国儿童、中小学与家庭部已公布电子邮箱地址，向公众征集这８种菜肴。
中学校长表达不满
这项计划出台后，一些中学校长表达出不满情绪。他们抱怨说，政府一味向中学教学大纲这口大锅中添加原料，却忽视教员和相应设备不足等问题。
英国中小学与大学校长协会秘书长约翰·邓福德说：“仅仅６个月前，大臣们还向我们承诺，给１１至１４岁中学生课程安排更多自由空间。他们当时说，中学课程的安排更多应由各学校自行决定。而今，他们却为这一年龄段的学生再次增加必修课。”
邓福德说：“许多中学近年新建或翻修教学楼时没有建烹饪教室。而烹饪教员也十分紧缺，招聘需要花费一定时间。”
·据新华社电· |
