合肥晚报讯 新茶上市已有一段时间，合肥市民对新茶的需求也逐渐旺盛。但据了解，受雪后缺货的影响，相比往年，今年合肥新茶市场暗流多，质量良莠不齐，消费者在选购时更需谨慎。
由于雨雪灾害，今年全国茶叶产量普遍萎缩，新茶上市也向后推迟许多天。３月以来，新茶受到广大消费者的追逐，但是新茶市场却暗流涌动，质量不容乐观。由于今年的灾害性天气和物价上涨等因素影响，进货价格比往年要高出许多，加之消费者对新茶需求量大，一些商家将旧茶翻炒，然后挂上新茶的标签，蒙混消费者。另外，我省土产新茶比南方福建等地新茶上市要晚，有些商家就打“时间差”，将外地新茶冒充本地名优品牌，以吸引大量偏爱本地口味的消费者。
市中心某茶行万经理介绍说，多数消费者缺乏基本的鉴茶知识，很容易上当受骗。比如，很多消费者购茶时只看茶形和颜色，但并不要求商家“开汤”，其实，不亲自品尝一下，单从形色很难辨认茶叶的质量。鉴茶是门技术，茶叶品种众多各具特色，但一般手段不外乎“一看”，干看和湿看茶形色彩；“二闻”，闻香气，气味是否纯正；三即是“品尝”，“开汤后”细啜一口，慢慢品味，次品清气较重，味道淡，茶汤出不来。面对新茶市场现状，提醒消费者提高警惕，购买新茶时擦亮眼睛，同时要运用这些基本的鉴茶常识。 （陈迪 王蓉） |
