随着天气逐渐变热，合肥市民钟情的小龙虾又“爬”上了餐桌。记者昨日从合肥市相关批发市场了解到，小龙虾价格近两年来已经翻番，而今年刚上市的龙虾批发价格再次上扬，平民化的小龙虾价格可谓节节攀升。
小龙虾的价格为何会一涨再涨呢？为此，记者特地走访了周谷堆农贸批发市场和宁国路上的一些龙虾经营户。
据了解，今年龙虾一个月以前就已全面上市，龙虾经营户们打出的价格普遍为每份小龙虾25元左右，与去年相比基本持平，略有上涨。但记者从合肥市周谷堆批发市场了解，今年小龙虾的收购价格每斤为8～9元不等，与去年相比，平均涨幅为1～2元。其中，价格曾有几次反复，时起时落。预计，目前价格还有进一步抬高的趋势。
另据一些龙虾经营户说，由于合肥本地的小龙虾养殖户养殖龙虾比较困难，养殖中龙虾逃脱的较多，使得本地养殖户收成减少，无法提供充足的货源；合肥市场上大部分的龙虾都是从巢湖等地收运上来的，外地收购增加的运输等成本抬高了收购成本，再加上房租、人员工资、卤料等价格今年均有所上涨，小龙虾的市场价格必然会随之水涨船高。
近年来，合肥市龙虾生意日渐火暴，市民食虾热情有增无减，每年春夏秋等季对龙虾的需求量大大增加。2005年及2006年还卖10元左右每份的龙虾，今年价格已经翻番。虽然邀上三五好友一起吃龙虾花费已经不太“平民”，但是合肥市宁国南路一位龙虾经营户仍颇为自信地告诉记者，“随着天气的转暖，生意肯定会一天比一天好。”
虽然合肥市的小龙虾价格一年高过一年，但据业内人士介绍，合肥的龙虾价格相较江苏盱眙等地的已经算便宜的了。江苏等省份的小龙虾个头大点的市价每公斤能卖到30多元，这给合肥部分龙虾“外销”提供了土壤，如此也助推了合肥的龙虾价格逐渐提升。
合肥市周谷堆批发市场相关人士告诉记者，龙虾价格的逐渐攀升，主要原因是难以饲养，目前省城绝大部分龙虾都是野生的。
不过，记者也了解到，为了稳定小龙虾的市场价格，合肥市有关部门已采取积极有效的措施来扩大龙虾的养殖量，增加货源。
（实习生 汪邦松 记者 季东平） |
