前几日与同学聚餐，我虽不是啥美食家，但许是在外面吃的多些，用同学话说“见多识广”，加之对饮食略知皮毛，所以同学全权委托我来点菜。翻开菜谱凉拌“马兰头”让我眼睛为之一亮立即点之。
“马兰头”：又称马郎头、路边菊、红梗菜、鸡儿菜等，属菊科多年生草本植物，因摘其嫩茎叶头作为蔬菜，故有此名。“马兰头”不仅清香可口，更是一味良药，具有清热解毒、凉血止血、利尿的功用，可作为常见疾病的辅助治疗。由“马兰头”让我想起一段陈年往事。是的，我与“马兰头”有着极深的感情，它给我留下深刻的印象，伴我度过了一段快乐童年。
大约在我10岁那年，一场无产阶级文化大革命，让正在读小学的我无书可读回到了家里，尚小的我整天无所事事。许是为了帮我打发这无聊时光，大我两岁的姐姐每天下午带我到省体育场去挖“马兰头”。每当出门时母亲总是给姐姐一个大篮子一把大剪刀，而给我却是一个小篮子一把小剪刀。省体育场离我家大约有近四里地吧，那时交通不发达，连公交车都不通，姐姐每天只能领着我走去走回，年少的我们从没感到累过。
那时的省体育场旁边大多是农田，而“马兰头”，就生长在田头的路边。刚过严冬的地头很少有绿，这个时节正是“马兰头”生长的季节，远远看去，田埂上的绿就是“马兰头”。一到省体育场我便像小鸟一样快乐乱飞，哪里还记得我是干吗去的，直到玩累了才想起我是来挖野菜的，赶紧象征性地挖点。每天晚上回到家里时，姐姐的大篮子里一定是满满的，而我的小篮子却只能盖上一点底。
晚上，母亲总是将采摘来的“马兰头”洗净，用开水烫一下，挤尽水分。原本满满一盆的“马兰头”只剩下一小碗了，放少许盐，淋上麻油，用筷子拌匀。清爽可口的“马兰头”发出阵阵清香，香满整个屋子。我还记得“马兰头”的另一种吃法，就是将洗净的“马兰头”用开水烫下再用手揉搓后晒干，冬日烧肉绝对是可口美餐……
想着、想着，不知觉中一盘青翠欲滴，香艳可口的凉拌“马兰头”跃然桌上，我赶紧收回思绪……●刘逸萍 |
