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靓粥伴你度初夏

发布日期： 2008-7-3 23:56:58 稿件来源：江淮晨报 作者：

    鲜虾菜心粒粥
    材料：鲜虾1000克，菜心300克，姜片适量。
    做法：1.将鲜虾洗净，剪须去脚，背面切一刀，将菜心洗净，切成小粒，备用。2.把菜心、姜片放入锅里爆炒，捞起备用。3.煲好白粥，接着在煲开的白粥底加入姜、虾、菜心粒滚6~7分钟即可。
    注意事项：
    1.虾在背面切一刀可使鲜味渗入粥底。
    2.菜心粒需先爆炒以去除菜青味。
    特色：虾的鲜红与菜心粒的青绿交相辉映，颜色明丽，且虾肉鲜甜爽口。
    （摘自《美食导报》）

图1 ： ***

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