喝惯了牛奶，你是否想过换个口味？近来，羊奶作为一种新型乳制品，正出现在越来越多人的餐桌上。不少人在尝个新鲜、赶个时髦的同时，也对羊奶的营养价值格外关注。那么，喝羊奶到底好不好，哪些人适合喝羊奶呢？为此，《生命时报》记者采访了有关的乳制品专家。
多种羊奶制品悄然兴起。最近，在北京一些饭店的酒水单上，羊酸奶受到不少人的青睐；一些大型超市里，也能看到羊奶的身影。其实，羊奶的流行并不是偶然的。羊奶在一些国家和地区一直是很常见的乳品，如澳大利亚、新西兰以及我国的陕北、内蒙古等地。
羊奶颗粒小、易吸收，被称“奶中之王”。“羊乳甘温无毒，补寒冷虚乏，润心肺，治消渴，疗虚劳，益精气。”早在明代李时珍的《本草纲目》中，就列出了羊奶的种种好处。
羊奶营养丰富，其中含有200多种营养物质， 包括64种乳酸，20种氨基酸，20种维生素，25种矿物质等，这些都是人体必不可少的营养物质；其次，羊奶脂肪颗粒细小，是牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，因此营养成分吸收快，消化时间短，不会上火和便秘，也不易引发肥胖；另外，羊奶含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白，不会引起胃部不适、腹泻等过敏症状的发生。
羊奶营养丰富，对于正长身体的青少年、工作劳累的中年人以及体质虚弱的老人年都是不错的选择。尤其是一些肠胃不好，抵抗力差的人，不妨多喝一些羊奶。对于婴儿来说，最好选择羊奶粉，因为其中添加了多种补充剂，营养比鲜奶更丰富，随着羊奶粉生产的增多，可以为婴儿选择这类产品。
（摘自《生命时报》/唐珍 文） |
